Resep sambal terasi

Bismillahirrahmanirrahim saya panjatkan syukur kepada Allah SWT telah memberikan kesempatan. Saya disini akan memberikan sedikit pengalaman saya sebagai tukang masak yang masih banyak belajar,bdan disini saya akan sedikit memberi ilmu2 yang saya pelajari selama saya bekerja di sebuah restoran,cafe,hotel dan tidak usah lama lama langsung aja ke pembahasan nya. 

Yang pertama kalian harus menyiap bahan bahannya .

1. CABAI TANJUNG      500gr.

2.CABAI RAWIT        200gr.

3.Bawang merah.     150

4.Bawang putih.        100

5.Bawang bombay.    1 buah

6.TERASI UDANG.      250gr

7.GULA MERAH.         secukupnya

8.penyedap rasa.       Secukupnya

9.garam.                      Secukupnya

10.Sereh.                  2 batang

11.daun salam.        Secukupnya

12.lengkuas.            50gr

13.Cabai kering.       50gr(bila tidak suka boleh dilewat

14.TOMAT

Langkah selanjutnya.

1. Potong2 dahulu cabai2 nya agar tidak meledak saat nanti di goreng.

2.semua bahan cabai bawang2an di goreng kecuali cabai kering harus direbus terlebih dahulu.

3.geprek sereh, lengkuas,

4. Bila sudah matang cabai dan bawang tomatnya selesai sisihkan lalu blender jangan sampai halus diusahakan agak kasar blendernya. 

5. Siapkan wajan panas tuangkan minyak secukupnya untuk menumis cabainya yang sudah di blender.

6. Lalu masukan aromatic nya kedalam cabai yang dimasak .

7.lalu jangan lupa masukan terasi dan bumbui sambal nya .

8 setelah keluar minyak boleh diangkat sambal nya .

9. Sambal terasi siap dihidangkan.